piątek, 22 września 2023
czwartek, 22 czerwca 2023
wtorek, 10 stycznia 2023
Stir fry z makaronem soba, brokułem i kukurydzą
 |
| Stir fry z makaronem soba, brokułem i kukurydzą |
2 wiązki makaronu soba
1/2 puszki kukurydzy
1 brokuł
1 łyżka startego imbiru
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu ostrygowego
świeża kolendra
Wykonanie:
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy przez 5 minut. Odcedzamy. Osobno gotujemy makaron soba wg przepisu. Patelnie wok rozgrzewamy z olejem, wrzucamy tam stary imbir, chwile smażymy i dodajemy pozostałe składniki oraz sosy. Całość mieszamy. Posypujemy świeżą kolendrą i podajemy od razu.
Risotto z papryką i cukinia
 |
| Risotto z papryką i cukinią |
200 g ryżu do risotto
1 duża papryka
1 średnia cukinia
2 cebule
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
około 3,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
2/3 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
3 łyżki parmezanu
sól i pieprz czarny
Wykonanie:
Paprykę i cukinię myjemy i kroimy w 2- cm kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na oleju szklimy cebulę. Dodajemy suchy ryż i smażymy go chwilę aż ziarenka będą szkliste. Wtedy dodajemy czosnek i pozostałe przyprawy i smażymy około 30 sekund. Wlewamy wino i gotujemy do czasu aż ono odparuje. Całość zalewamy bulionem aby pokrył ryż, smażymy jakiś czas do wchłonięcia bulionu i czynność powtarzamy. Powtarzamy do momentu aż ryż będzie miękki. Do ryżu dodajemy paprykę i cukinię i dusimy aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowanie dodajemy parmezan i opcjonalnie łyżkę masła.
Danie jest gotowe. Wersję dla mięsożerców można wzbogacić usmażonymi kawałkami piersi kurczaka.
Subskrybuj:
Posty (Atom)