Filet kurczaka w sosie na bazie śmietany i zupy kurkowej

Były już piersi w sosie grzybowym, teraz przyszedł czas na kurki.

Filet kurczaka w sosie na bazie śmietany i zupy kurkowej

Składniki:

2 filety kurczaka
2 zupy kurkowe
600  ml śmietany 30%
sól, pieprz

Wykonanie:

Piersi myjemy, sprawiamy i dzielimy na polędwiczki. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na chwilę. Następnie kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy śmietaną wymieszaną z zupami w proszku. Danie pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Podajemy z ryżem i  surówką.

Napoleonka

Przepis stary jak świat, sprawdzony  a napoleonka z tego przepisu zawsze wychodzi. Przynajmniej mnie:)

Napoleonka

Składniki na ciasto:

1 margaryna
2 szkl. mąki
1/2 szkl. śmietany
2 żółtka

Składniki na masę:

część I
2 szkl. mleka
1 szkl. cukru

część II
2 szkl. mleka
1 szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 żółtek
cukier waniliowy

Wykonane:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, schłodzoną margarynę siekamy drobno  z mąką, dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy szybko ciasto. Rozwałkowujemy je na okrąg, składamy w kopertę i znowu rozwałkowujemy. Tę czynność powtarzamy kilka razy. Następnie ciasto schładzamy w lodówce.

Nagrzewamy piekarnik do 180°C . Ciasto dzielimy na pół. Każdą część rozwałkowujemy do wielkości blachy i pieczemy w nagrzanym piekarniku aż się zarumieni. Placki studzimy.

W tym czasie przygotowujemy krem. Do garnka wlewamy składniki z I części. Następnie składniki z II części mieszamy ze sobą, najlepiej trzepaczką i wlewamy go gotującego się syropu. Budyń doprowadzamy do wrzenia, pilnując aby nie było grudek. Lekko przestudzony krem wylewamy na placek, przykładamy drugim, lekko go dociskając. Wierzch ciasta obsypujemy cukrem pudrem.

Sałatka jarzynowa

Baaardzo tradycyjna sałatka, przygotowywana na święta i nie tylko. Wszyscy ją znają i wszyscy kochają. Jest idealna na spotkania rodzinne, do obiadu, na kolację czy w pojemnik do pracy. Do tego jest tania i prosta w wykonaniu.

Sałatka jarzynowa

Składniki:

6 ziemniaków
4 marchewek
1 pietruszka
1 jabłko
4 jajka
4 ogórki kiszone
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
1/2 cebuli
ok. 5-6 łyżek majonezu
1 łyżka oleju
1 łyżka musztardy
sól, pieprz czarny

Wykonanie:

Marchewkę, ziemniaki oraz pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Warzywa zalewamy wodą  i gotujemy do miękkości z odrobiną soli. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo. Ogórki kroimy w drobną kostkę, to samo z cebulą i jabłkiem. Wystudzone jajka obieramy i również siekamy w kostkę. Puszki z konserwowymi kukurydzą i groszkiem otwieramy, odlewamy wodę i dodajemy do reszty warzyw. Solimy, dosypujemy pieprz i mieszamy łyżką. W dalszej kolejności dodajemy olej, majonez oraz musztardę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Sałatka jarzynowa jest najlepsza po schłodzeniu w lodówce.