Sałatka z tuńczykiem

 

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

świeży szpinak

tuńczyk kawałki w oleju

ogórek

garść pomidorków koktajlowych

czerwona cebula

1/2 puszki kukurydzy

mieszanka sałatkowa

parmezan

4 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

Wykonanie:

W salaterce wykładamy świeże liście szpinaku. Pomidorki przekrawamy na pół. Ogórki kroimy w plasterki. Cebulę siekamy w cienkie piórka. Na wierzch wykładamy kukurydzę, kawałki tuńczyka, posypujemy ziarnami i parmezanem. Osobno mieszamy składniki na sos. Sałatkę wykładamy na talerz i polewamy sosem. 

Sałatka z buraków

Sezon na buraki rozpoczęty. Czas na pyszną sałatkę, jest chrupiąca i bardzo smaczna

Sałatka z buraków

 Składniki: 

4 ugotowane czerwone buraki (mogą być pieczone)

2 średniej wielkości cebule

4 jajka ugotowane na twardo

4 szt ogórków kiszonych

2 ząbki czosnku na oleju. Dodajemy posiekany czosnek

Składniki na sos:

 5-6 łyżek majonezu

1 łyżeczka ostrej musztardy

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w półplastry. Cebulę szklimy na oleju. Dodajemy posiekany czosnek.Cebula powinna zmięknąć a nie zbrązowieć. Przekładamy ją do miski i studzimy. Czerwone ugotowane lub upieczone buraki ścieramy na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Jajka obieramy i kroimy w  grubszą kostkę. Kiszone ogórki również kroimy w kostkę. Cebulę, ogórki, buraki i jajka przekładamy do jednej miski. Osobno łączymy ze sobą składniki na sos. Warzywa mieszamy z przyprawionym majonezem. Sałatkę przekładamy do miski i dekorujemy zieleniną. Przed podaniem najlepiej schłodzić przez co najmniej godzinę w lodówce.

Sałatka z miksem sałat, awokado, fetą i pomidorkami

Sałatka z miksem sałat, awokado, fetą i pomidorkami

 Składniki:

mix sałat z rukolą

1/2 awokado

garść pomidorków cherry

50 g fety

papryka jalapeno

6 łyżek oliwy

1,5 łyżki octu  jabłkowego

miód do smaku

sól, pieprz

Wykonanie:

Na półmisku wykładamy mix sałat, n a na nim pokrojoną w kostkę fetę, pomidorki, paprykę, pokrojone w półplasterki awokado oraz podprażone na suchej patelni ziarna słonecznika (ostudzone). Całość polewamy dressingiem z oliwy, octu, miodu i przypraw.

Sałatka z tortelini i salami

Sałatka z tortellini i salami jest świetną  propozycją na lunch do pracy. Sprawdzi się również podczas imprez. Błyskawiczna w przygotowaniu. Wystarczy 15 min i sałatka gotowa.
 

Sałatka z tortellini i salami

Składniki:

250 g tortellini

60 g  dobrego salami

100 g czarnych oliwek

12  suszonych pomidorów

70 g rukoli

Składniki na dressing:

3 łyżki oliwy z zalewy z suszonych pomidorów

1 łyżeczka octu balsamicznego

1/2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki oliwy

sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Plastry salami kroimy w kwadraty. Oliwki kroimy w plasterki. Suszone pomidory siekamy dość drobno. Do salaterki przekładamy salami, tortellini, suszone pomidory, rukolę. W kubku mieszamy składniki na dressing. Polewamy nim sałatkę i gotowe.

Sałatka z selera naciowego

Na degustację tej sałatki zostałam zaproszona przez moją koleżankę. Sałatka jest lekka, orzeżwiająca, lekko słodka z nutka ostrej papryki. Idealna w sam raz na wiosenne spalanie kalorii. 

Sałatka z selera naciowego

 Składniki:

1 seler naciowy

3 - 4 mandarynki

1/2 jabłka

1 marchewka

czerwone  winogrona

papryka ostra w proszku

sól

oliwa

Wykonanie:

Seler płuczemy i kroimy w paski, obrane jabłko w kostkę, winogrona dzielimy na pół a mandarynki obieramy i dzielimy na cząstki. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce, dodajemy oliwę, paprykę i sól. sałatka smakuje najlepiej jak się lekko "przegryzie"

Sałatka z surimi

Sałatka z surimi

Sałatka lekko orientalna za przyczyną użytych składników, lekka i orzeżwiająca. Świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie biesiad grillowych lub lunch w pracy. 

Składniki:

1 opakowanie makarony ryżowego
1 paczka paluszków krabowych (surimi)
2 ogórki wężowe
pęczek szczypiorku
pół puszki kukurydzy
sól, pieprz czarny

koperek
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany lub jogurtu

Wykonanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy i siekamy nożem. Paluszki kroimy na centymetrowe kawałki. Szczypiorek siekamy.  Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w  misce. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodajemy śmietanę i majonez oraz posiekany koperek. Sałatkę schładzamy przed podaniem.

Sałatka z surowego kalafiora

To surówka, którą poleciła mi moja dobra koleżanka. Jeżeli w sałatkach szukamy chrupkości i różnorodności warzyw  to na pewno spełni nasze oczekiwania. Ja na pewno wykonam ją jeszcze niejeden raz,.

Składniki:

1 mała główka świeżego kalafiora

1 czerwona papryka

puszka kukurydzy

1 pęczek rzodkiewki

2 ugotowane jajka

szczypiorek

sól, pieprz

2 łyżki majonezu

2 łyżki śmietany

Wykonanie:

Kalafiora płuczemy, oczyszczamy i dzielimy na drobne różyczki. Paprykę i jajka kroimy w drobną kostkę a rzodkiewkę ścieramy na tarce jarzynowej. szczypiorek drobno siekamy nożem. Warzywa mieszamy ze sobą w misce, doprawiamy solą i pieprzem oraz łączmy z majonezem i śmietaną. Sałatka od razu jest gotowa do spożycia. Surówkę możemy wzbogacić o pokrojoną w kosteczkę dobrą szynkę a będzie bardziej treściwa. Świetnie sprawdza się jako danie do pracy.

 

Sałatka z tuńczyka i białej fasoli

Świetna wysokobiałkowa sałatka z kilku prostych składników. Zachęcam do wykonania.

Sałatka z tuńczyka i białej fasoli

Składniki:

1 szklanka ugotowanej białej fasoli
1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
1 cebula czerwona
1 -2 łyżki majonezu
szczypiorek lub natka pietruszki

Wykonanie:

Czerwoną cebulę siekamy drobno w kostkę i przekładamy do miski.  Dodajemy ugotowaną i ostudzoną fasolę oraz odsączonego z oleju tuńczyka. Sałatkę lekko doprawiamy pieprzem i delikatnie mieszamy z majonezem. Posypujemy szczypiorkiem i odstawiamy na pół godziny do przegryzienia. 

Sałatka jesienna

Tę sałatkę wymyśliłam sama na bazie jesiennych składników, stąd jej nazwa. Sałatka jest pyszna, aromatyczna a słodycz  pieczonej papryki przełamuje smak rukoli. Polecam do mięska!

Sałatka jesienna

Składniki:

1/2 paczki rukoli
3 czerwone pieczone papryki
kilka żółtych pomidorków koktajlowych
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz czarny
sok z cytryny


Wykonanie:

Paprykę kroimy na pół, smarujemy z oliwą i pieczemy w piekarniku a następnie zdejmujemy skórkę. W miseczce mieszamy ze sobą składniki sosu tj oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Na talerz wykładamy rukolę, paski papryki, połówki pomidorków. Całość polewamy sosem. Sałatkę podajemy od razu.

Sałatka z wędzonym łososiem

Dziś prosta, szybka i efektowna sałatka z wędzonym łososiem, na Wielkanoc i nie tylko.

Sałatka z wędzonym łososiem

Składniki:

100 g świeżego szpinaku baby
łosoś wędzony - ok 2 plastrów
1 mały brokuł
2 jajka
sól, pieprz czarny

 Sos jogurtowy:

100 g gęstego jogurtu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki keczupu

Wykonanie:

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w lekko osolonej wodzie, studzimy. Na talerzu rozkładamy szpinak lub sałatę. Na nim brokuły, kawałki łososia i jajka pokrojone na ósemki. Sałatkę lekko solimy i pieprzymy. Wszystkie składniki na sos łączymy ze sobą. Sałatkę polewamy sosem przed podaniem.

Salatka śledziowa

Sałatka śledziowa to świetna propozycja na zbliżające się święta, i nie tylko.

Sałatka śledziowa

Składniki:

4 płaty śledziowe w oleju
1/2 czerwonej papryki
2 ogórki kiszone
3 ugotowane ziemniaki
1 awokado
1/2 puszki kukurydzy
1/2 jabłka
sól, pieprz czarny
majonez


Wykonanie:

Filety śledziowe kroimy w paski, ziemniaki, ogórki, paprykę, jabłko i awokado w kostkę. Dosypujemy kukurydzę z puszki, przyprawiamy solą i pieprzem oraz łączymy z majonezem. Sałatka lepiej smakuje, jak się "przegryzie". 

Sałatka z młodych ziemniaków

Tę sałatkę polecam szczególnie do dań z grilla. Nigdy ona tak nie smakuje jak na wiosnę, kiedy mamy łatwy do świeżych młodych ziemniaków.

Sałatka z młodych ziemniaków

Składniki:

ok. 10 młodych ziemniaków
2 spore ogórki kiszone
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
koperek
sól, pieprz czarny
2-3 żabki czosnku

Wykonanie:

Młode ziemniaki skrobiemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie studzimy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Ogórki przekrawamy na pół i siekamy w półplasterki. Ogórki lekko odsączamy z wody i mieszamy z ziemniakami. W miseczce przygotowujemy sos czosnkowy z jogurtu, majonezu, czosnku, soli i pieprzu. Dodajemy posiekany koperek. Sałatkę mieszamy z sosem, schładzamy i podajemy.

Sałatka z bobem, pomidorkami i serem feta

Sałatka z bobem, pomidorkami i serem feta

Składniki:

1 kg bobu
100 g sera feta
150 g pomidorków koktajlowych
sól, pieprz czarny
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżka oliwy czosnkowej
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, studzimy i obieramy z łupinek.  Ser kroimy w kostkę a pomidory przekrawamy na pół. Wszystkie składniki przekładamy do salaterki. Przygotowujemy sos z oliwy, soku z cytryny i przepraw i polewamy nim warzywa. Sałatkę delikatnie mieszamy i podajemy od razu.

Sałata z sosem winegretem czosnkowym

Sałata z sosem winegretem czosnkowym

Składniki:

1 sałata masłowa
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek szczypiorku

Wykonanie:

6 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki soli ziołowej
1/2 łyżeczki cukru
pieprz czarny
3 ząbki czosnku
ewentualnie koperek

Wykonanie:

Sałatę, rzodkiewkę i szczypiorek płuczemy. Sałatę i rzodkiewkę kroimy a szczypiorek siekamy drobno. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. W miseczce łączymy ze sobą składniki sosu ( pamiętajmy, aby oliwę dolać dopiero po połączeniu pozostałych składników). Sałatę polewamy sosem i delikatnie mieszamy. 

Sałatka z wędzonym łososiem

Sałatka z wędzonym łososiem

Składniki:

1 sałata lub mieszanka sałat
25 dag pomidorków koktajlowych
100 g łososia wędzonego

Sos:

6 łyżek oliwy
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
sok z cytryny
sól, pieprz czarny

Wykonanie:

Sałatę płuczemy, odsączamy z wody i rwiemy na kawałki. Pomidorki kroimy na pół i dodajemy do sałaty. Na wierzch rozkładamy kawałki łososia. Po wierzchu polewamy sosem. Podajemy od razu.

Warstwowa sałatka wielkanocna

Przepis już dawno przeze mnie wypatrzony, dojrzewał jedynie do wykonania. Kolorystycznie sałatka idealnie pasuje do Wielkanocy a więc zagościła na naszym stole w święta. Sałatka jest przepyszna i w mig została pochłonięta z salaterki.

Warstwowa sałatka wielkanocna

Składniki:

500 g pieczarek
1 brokuł
6 jajek
400 g szynki
1 cebula
pęczek szczypiorku
sól, pieprz czarny
majonez
1 łyżka masła

Wykonanie:

Pieczarki ścieramy na tarce jarzynowej, łączymy z posiekaną cebulą i masłem, dusimy do odparowania. Doprawiamy sola i pieprzem. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy białka od żółtek i ścieramy do osobnych misek na tarce o małych oczkach. Białka i żółtka doprawiamy solą i pieprzem oraz mieszamy z majonezem. Do białek dajemy niewielką ilość majonezu. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości ok 5 minut, odcedzamy, studzimy i drobno siekamy, łączymy z majonezem, doprawiamy pieprzem. Szynkę kroimy w niewielką kostkę a szczypiorek drobno siekamy. 

Sałatkę układamy warstwowo:

- pieczarki

- białka

- szynka

- brokuł

- żółtka

- szczypiorek

Sałatka Leśna Polana

Świetna sałatka na większe imprezy i nie tylko. Pięknie się prezentuje na stole jak wszystkie sałatki warstwowe i równie dobrze smakuje. 

Sałatka Leśna Polana

Składniki:

1 duży słoik marynowanych pieczarek
2 marchewki
4 ziemniaki
400 g piersi kurczaka
4 jajka
4 ogórki konserwowe
120 g sera żółtego
majonez i jogurt grecki w proporcji 1:1
sól, pieprz czarny
przyprawa do kurczaka ewentualnie przyprawa gyros
koperek
natka pietruszki

Wykonanie:

Marchewkę, ziemniaki i jajka gotujemy. Pierś kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy i obsmażamy na oleju na złoty kolor. Marchewkę, ziemniaki i jajka kroimy w kostkę. Ogórki i ser żółty ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Koperek i natkę, ewentualnie szczypiorek, siekamy nożem. Dno i boki tortownicy ( u mnie 16 cm średnicy) wykładamy folią spożywczą.

Układamy następującymi warstwami:

1. pieczarki główkami do dołu

2. koperek, szczypiorek, natka pietruszki

3. marchewki, sól, pieprz, smarujemy  cienko majonezem z jogurtem i dociskamy

4. ziemniaki, sól pieprz, dociskamy, smarujemy sosem majonezowo-jogurtowym

5. mięso, smarujemy sosem

6. ogórki, smarujemy sosem

7. jajka, sól, pieprz, dociskamy, smarujemy sosem

8. ser żółty, dociskamy, smarujemy sosem

Całość przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na całą noc do lodówki. Na drugi dzień wykładamy sałatkę na talerz odwracając formę do góry dnem. ściągamy delikatnie obręcz i folię. Boki możemy udekorować zieleniną lub roszponką.

Sałatka ze szpinaku z pomidorkami koktajlowymi

Sałatka, którą polubią nawet ci, którzy nie przepadają za szpinakiem. Idzie wiosna a z nią świeże uprawy naszego krajowego szpinaku a więc zapraszam do jej wykonania. Sałatka jest niezwykle smaczna, chrupiąca i pasuje do większości dań.

Sałatka ze szpinaku z pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

1 opakowanie szpinaku baby
1 opakowanie pomidorków koktajlowych
1 cebula czerwona
100 g sera żółtego wędzonego
garść posiekanych orzechów włoskich
4 łyżki oliwy
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżka octu jabłkowego
sól ziołowa
pieprz czarny

Wykonanie:

Szpinak przekładamy do dużej salaterki. Pomidorki płuczemy i kroimy na pół, cebulę siekamy w kosteczkę a ser kroimy na większe kawałki. Mieszamy se sobą składniki na sałatkę i polewamy sosem. Delikatnie mieszamy. Podajemy od razu.

Sałatka z awokado i ogórka

Awokado to owoc, który posiada wiele właściwości leczniczych i odżywczych. Zawiera zdrowy tłuszcz - likopen, potas ,witaminy C, E, A, z grupy B ,luteinę i zeaksantynę. Dzięki tym składnikom reguluje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na układ nerwowy, ma działanie przeciwnowotworowe,  wpływa korzystnie na wzrok. A więc jedzmy na zdrowie!

Sałatka z awokado i ogórka

Składniki:

1 dojrzałe awokado
1 czerwona cebula
1 ogórek wężowy
koperek
1 ząbek czosnku
3 łyżki octu winnego
1 łyżka oliwy
sól
2 łyżeczki cukru
sok z cytryny

Wykonanie:

Awokado obieramy ze skóry, wykręcamy pestkę i kroimy w półplasterki, skrapiamy je sokiem z cytryny aby nie ściemniało. Ogórka obieramy i kroimy wraz z cebulą w półplasterki. Warzywa mieszamy ze sobą w salaterce. Składniki na sos wymieszać ze sobą, dodajemy koperek i czosnek. Sosem polewamy warzywa w salaterce. Surówka lepiej smakuje lekko schłodzona w lodówce.

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Składniki:

5 płatów śledziowych
5 ziemniaków
3 jajka
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
1 cebula
sól, pieprz czarny
koperek


Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy i kroimy w grubą kostkę. Wymoczone w zimnej wodzie płaty śledziowe kroimy w paski.  Cebulę siekamy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Majonez z jogurtem oraz solą i pieprzem mieszamy w miseczce. Wszystkie składniki łączymy ze sobą oraz sosem majonezowo-jortowym, dodajemy koperek i mieszamy. Sałatkę schładzamy w lodówce.