Gulasz z żołądków i serc drobiowych

Będąc na zakupach z mężem w markecie, zakupiłam na jego specjalne życzenie żołądki i serca drobiowe, z myślą o jego ulubionym gulaszu. A więc do dzieła!

Gulasz z żołądków i serc drobiowych

Składniki:

60 dag żołądków drobiowych
60 dag serc drobiowych
1 spora marchewka
1 cebula

bulion
3 ząbki czosnku
koperek
śmietana

1,5 litra bulionu drobiowego
mąka
sol, pieprz czarny
liść laurowy, ziele angielskie

Wykonanie:

Żołądki i serca dokładnie płuczemy i oczyszczamy z tłuszczu. Następnie żołądki kroimy w paski a serca w plasterki. Podroby podduszamy na patelni i przekładamy do większego garnka. Na patelni szklimy cebulę pokrojoną w kostkę i przekładamy do mięsa. Dodajemy startą na tarce marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy do miękkości a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku oraz zagęszczamy mąką ze śmietaną. Gulasz posypujemy koperkiem. Podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniakami.