Makaron z zielonym jęczmieniem z kurczakiem w sosie śmietanowym

Uwielbiam jeść dania z makaronem a na dodatek lubię eksperymentować z nowymi gatunkami makaronów, które coraz częściej można spotkać w sklepach. Dziś wpadł mi w ręce makaron z dodatkiem młodego jęczmienia. Jego charakterystyczny, lekko ostry smak  świetnie uzupełniał łagodny smak sosu śmietanowego.

Makaron z zielonym jęczmieniem z kurczakiem w sosie śmietanowym

Składniki:

1 opakowanie makaronu z zielonym jęczmieniem
1 spora pierś kurczaka
kilka pieczarek
1 mała cebula
1 duży kubek śmietany kremówki 30%
sól, pieprz czarny
czosnek granulowany

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Pierś kurczaka płuczemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Kilka pieczarek przesmażamy z cebulką na maśle. Składniki łączymy ze sobą, zalewamy śmietanką, doprawiamy czosnkiem granulowanym. Sos chwilę dusimy do zredukowania. Sos mieszamy z makaronem i podajemy gorące.

Cykoria faszerowana fetą

Cykoria faszerowana fetą

Składniki:

6 cykorii
1 opakowanie sera feta
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1 łyżeczka bazylii
starty żółty ser
pieprz czarny

Wykonane:

Cykorię oczyszczamy i blanszujemy we wrzątku przez ok 3 minuty. Wyjmujemy ją z wody i studzimy. Ser feta miksujemy z jogurtem, bazylią, doprawiamy pieprzem. Pomiędzy rozchylone liście cykorii nakładamy farsz. Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą, układamy faszerowane cykorie, posypujemy startym serem żółtym i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 20 minut.

Żeberka pieczone w miodzie i musztardzie

Żeberka pieczone w miodzie i musztardzie

Składniki:

1 kg żeberek
3 łyżki płynnego miodu
2 łyżki musztardy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Składniki marynaty łączymy ze sobą w miseczce, smarujemy nią pokrojone na kawałki żeberka. Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia, podlewamy odrobiną wody i związujemy z obu stron. Żeberka pieczemy przez 1,5 godziny w 180°C. Podajemy np. z bagietką i surówką z kapusty.