Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Torty. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Torty. Pokaż wszystkie posty
piątek, 22 września 2023
czwartek, 22 czerwca 2023
środa, 17 sierpnia 2022
Tort Rafaello
Jeden z pyszniejszych tortów, jaki jadłam. O dziwo nie jest wcale słodki aczkolwiek na stówę mocno kaloryczny.
Składniki na biszkopt:
 |
| Tort Rafaello |
Składniki na biszkopt:
7 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1/3 mąki ziemniaczanej
Masa kokosowa rafaello:
400 ml mleczka kokosowego
75 g wiórków kokosowych
10 łyżek cukru pudru
750 g mascarpone
200 g białej czekolady
Dekoracja i nasączanie:
4-5 łyżek amaretto lub woda rozcieńczona z ekstraktem migdałowym lub rumem
75 g wiórków owocowych
praliny rafaello
dżem truskawkowy
Wykonanie:
Przygotowujemy biszkopt: ubijamy pianę z białek. Wciąż ubijając dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy po łyżce cukru i dalej ubijamy a na koniec obie mąki. Mieszamy delikatnie łyżką. Wlewamy do formy o średnicy 26 cm. Pieczemy ok 35 min w 180°C. Po wystudzeniu biszkopt kroimy na 3 krążki.
Mleko kokosowe zagotowujemy w garnku, dodajemy wiórki kokosowe. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 40 minut. Wiórki powinny wchłonąć mleczko. Zestawiamy z ognia i dodajemy połamaną białą czekoladę Roztapiamy a następnie studzimy.
Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i dodajemy wystudzoną masę kokosową. Wstawiamy masę do czasu użycia do lodówki.
Na paterze układamy pierwszy krążek biszkoptu, nasączamy ponczem, smarujemy dżemem truskawkowym i przekładamy masą kokosową i tak dwie warstwy. Wierzchni biszkopt nasączamy i obkładamy jak i boki tortu masą kokosową. Cały tort obsypujemy wiórkami kokosowymi, dekorujemy pralinkami kokosowymi i truskawką.
Tort przed podanie powinien być schłodzony 1- 3 godzin.
piątek, 12 sierpnia 2022
wtorek, 9 lutego 2021
Tort bezowy z pulpą z marakui
Beza ze śmietaną to coś co misie oprócz miodku lubią najbardziej. Ponieważ to moje ulubione ciasto, zjadłam dwie słuszne porcje.
 |
| Tort bezowy z pulpą z marakui |
Składniki:
2 blaty bezowe
pulpa z marakui
Bezę wykonujemy wg przepisu tort Pavlova, dwa identyczne blaty o średnicy większej niż w przepisie.
Składniki na masę:
600 ml śmietanki 30%
250 g mascarpone
Wykonanie:
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy po łyżce mascarpone. Na jednym bezowym blacie rozsmarowujemy 2/3 masy śmietanowej, kładziemy drugi blat, na nim resztę ubitej śmietany i rozsmarowujemy pulpę z marakui (można kupić gotową w puszcze).
poniedziałek, 18 stycznia 2021
Tort makowy
 |
| Tort makowy |
1,2 kg maku
10 jaj
30 dag cukru
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 olejku migdałowego
3,5 łyżki bułki tartej
Składniki na masę kawową:
6 jaj
3 kostki masła
2 szkl cukru
5-6 łyżek kawy
100 ml wody
Wykonanie:
Żółtka ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę. Dosypujemy partiami mak oraz bułkę tartą, na koniec olejek migdałowy. Osobno ubijamy pianę z białek. Łączymy ją delikatnie z masą makową. Biszkopt makowy pieczemy przez 50 min w 180°C. Studzimy i przekrawamy na pół.
Jajka z cukrem ubijamy w misce na parze. Masa jajeczna ma być biała i puszysta. Osobno w misce ucieramy dobrze masła. Po łyżce dodajemy ostudzoną masę jajeczną do masła. Kawę rozpuszczalną zaparzamy w 100 ml gorącej wody. Studzimy a na koniec dodajemy do masy. Masa ma łagodny i pyszny smak kawowy.
Blaty biszkoptów nasączamy i przekładamy gotową masą. Dekorujemy wg uznania.
środa, 6 stycznia 2021
wtorek, 19 maja 2020
środa, 26 lutego 2020
poniedziałek, 26 listopada 2018
środa, 5 września 2018
Tort Pavlova na drugie urodziny bloga
Dawno nic nie publikowałam na łamach bloga. Wakacje, czas relaksu i odpoczynku, dla miłośników kulinarnych uniesień, również od gotowania i pieczenia. No ale przyszedł wrzesień, czas wpaść w zwykły wir pracy, szkoły i domowych obiadków. Dziś na dobry początek Tort Pavlova na 2-gie urodziny bloga. Tort był przepyszny a przepis czeka na szybką powtórkę. Każdy widelczyk z kęsem ciasta to cudowne połączenie smaków i faktur, od słodkiej i kruchej bezy, przez wilgotną śmietankę po lekko kwaśne maliny. Mniam.
 |
| Tort Pavlova |
6 białek
350 g cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Składniki na masę :
600 ml śmietany 36%
Kwaśne owoce do dekoracji
Wykonanie:
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rysujemy na nim, najlepiej od talerza, okrąg o średnicy 22cm. Piekarnik nagrzewamy do 180°C. W misie ubijamy schłodzone białka, ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy po łyżce cukru cały czas ubijając do powstania sztywnej i błyszczącej piany. Na koniec dodajemy łyżeczkę soku z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Masę bezową wykładamy na przygotowaną blachę w obrębie narysowanego okręgu. Brzegi wyrównujemy łyżką ku górze. W środku robimy niewielkie wgłębienie na bitą śmietanę. Bezę wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 140°C i pieczemy przez 90 minut, do zrumienienia. Beza podczas pieczenia może popękać ale w dotyku powinna być sucha i chrupiąca. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy bezę na kilka godzin a najlepiej na całą noc do wystygnięcia. Na drugi dzień tuż przed podaniem ubijamy śmietankę 36% na sztywno i wypełniamy nią środek bezy. dekorujemy świeżymi owocami.
piątek, 15 czerwca 2018
piątek, 25 maja 2018
poniedziałek, 4 września 2017
Tort czekoladowy na pierwsze urodziny bloga
Kochani, dokładnie rok temu tj. 04.09.2017r. minął okrągły rok od pierwszego wpisu na moim blogu. Niesamowicie szybko zleciał ten roczek a obfitował w wiele wspaniałych pomysłów, niecodziennych inspiracji oraz nowych smaków i zapachów, które przewijały się przez moją kuchnię. Cieszę się, że towarzyszyliście mi w tej kulinarnej podróży, dziękuję za pytania i komentarze. Łączna liczba wyświetleń, jak do tej pory to ponad 65 tys, co poczytuję sobie za spory sukces. Mam nadzieję, że uda mi się Was jeszcze nie raz zainspirować, zaskoczyć czymś nowym i tym samym skłonić do wykorzystania sprawdzonych przez mnie przepisów przez Was w domu.
Każdą rocznicę święci się przy torcie; ja postawiłam tym razem na tort czekoladowy udekorowany wzorem "rybia łuska".
 |
| Tort na pierwsze urodziny bloga |
środa, 19 lipca 2017
Subskrybuj:
Posty (Atom)