Pierś kurczaka na sosie mango

Pierś kurczaka na sosie mango

 Składniki:

1 puszka pulpy z mango

2 piersi kurczaka

groszek cukrowy mrożony

6-8 ziemniaków

4 bataty

masło

sól, pieprz czarny

tymianek suszony, 

czosnek granulowany

śmietana

Wykonanie:

Piersi kurczaka płuczemy, osuszamy, przekrawamy na pół i posypujemy przyprawami. Bataty i ziemniaki obieramy, gotujemy osobno w osolonych wodach, do miękkości. Filety smażymy bez panierki na rozgrzanym oleju.  Groszek gotujemy osobno w osolonej wodzie. Pulpę z mango przelewamy do rondelka i podgrzewamy chwilę. Ziemniaki i bataty po ugotowaniu, odcedzamy i tłuczemy tłuczkiem, dodając masło, ewentualnie doprawiając solą. Na talerzu wykładamy po łyżce puree z batatów i ziemniaków. Obok wylewamy łyżkę ciepłej pulpy z mango a na nią wykładamy usmażoną pierś. Z boku kładziemy groszek cukrowy. Danie przyozdabiamy zieleniną.

Chrupiąca pierś kurczaka w panko

 
Chrupiąca pierś kurczaka  to najbardziej chrupiąca panierka do drobiu, panko. Powstaje ona na bazie japońskiej bułki tartej "panko", roztrzepanego jajka i mąki. Panko bez problemu kupicie w sklepach czy marketach. Ta panierka nadaje się również do panierowania ryb czy warzyw.

Chrupiąca pierś kurczaka w panko

Składniki:

2 piersi kurczaka

500 g panierki panko

2 jajka

1 szklanka mąki

sól, pieprz czarny

olej do smażenia

Wykonanie:

Piersi kurczaka myjemy, dzielimy na kotlety i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin. Następnie mięso obtaczamy najpierw mące, potem w roztrzepanym jajku a na koniec w panko. Smażymy partiami na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami.

Makaron chow mein z kurczakiem i pak choi

Jedno z lepszych dań, które jadłam. Gorąco polecam wypróbować to danie w swojej kuchni. 

Makaron chow mein z kurczakiem i pak choi

 Składniki:

1 filet z kurczaka

1 papryka czerwona

1/2 papryki żółtej

2 kapustki pak choi

2 dymki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

ziarna sezamu

1 łyżka startego imbiru sól, pieprz 

Składniki na sos:

 3 łyżki wody

2 łyżki sosu ostrygowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka octu ryżowego

Wykonanie:

Makaron gotujemy wg przepisu. Pak choi przekrawamy na pół i dzielimy na mniejsze kawałki. Dymkę kroimy w piórka. Pierś kurczaka kroimy w kostkę wielkości 1,5 cm i oprószamy mąką ziemniaczaną. Na oleju szklimy dymkę i imbir, wrzucamy kurczaka i podsmażamy. Dodajemy pak choi. Doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy sos i mieszamy. Dodajemy ugotowany makaron i mieszamy. Na koniec doprawiamy olejem sezamowym, posypujemy sezamem. 

Kurczak z tajską bazylią

Kurczak z tajską bazylią znany jest po nazwą Thai basic chicken a w Tajlandii, skąd pochodzi przepis jako Pad Kra Pao Gai. Jest to jedno z powszechnych i tradycyjnych dań typu street food. Zastosowana tajska bazylia ma zupełnie inny smak, niż ten, który znamy. Jest lekko anyżowa i pieprzowa. W połączeniu z papryczkami daje nam dosyć pikantny smak potrawy. Danie jest przygotowywane metodą stir-fry poprzez szybkie smażenie składników potrawy na dużym ogniu najlepiej w woku lub głębokiej patelni.Na sam koniec dodajemy tajską bazylię. Danie podajemy z ryżem jaśminowym.

Kurczak z tajską bazylią

 Składniki:

2 jajka

1 pierś kurczaka 

4 papryczki chili

4 ząbki czosnku

1 łyżka sosu sojowego jasnego

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

1 łyżka sosu ostrygowego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

2 garści tajskiej bazylii

olej do smażenia

2 szkl. ryżu jaśminowego

Wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania ryżu jaśminowego wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki powinny być pod ręką, ponieważ będziemy smażyć je w krótkim czasie. Pierś kurczaka kroimy w kostkę. Czosnek i chili ucieramy w możdzierzu. Na głęboką patelnie wlewamy olej i smażymy aż się zetną jajka. Zdejmujemy je z patelni. Na olej dajemy utarty czosnek z chili a po minucie kurczaka. Po ok minucie dodajemy sos sojowy jasny i ciemny, sos ostrygowy i cukier . Jeżeli potrawa wyda nam się za sucha, możemy dolać wody. Dokładamy ścięte jajko, potem bazylię, chilę mieszamy i danie gotowe. Podajemy obligatoryjnie z ciepłym ryżem jaśminowym. Rada: ryż nastawiamy ok 10 min wcześniej przed przystąpieniem do przyrządzania mięsa. 

Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem

 

Filety kurczaka w kremowym sosie z bobem

Składniki:

500 g filetów z kurczaka

1 szkl ugotowanego i obranego bobu

2-3 łyżki maki

1 marchewka

sól, pieprz czarny

szczypta kurkumy

mała cebula

100 ml śmietany kremówki

Wykonanie:

Filety płuczemy i dzielimy na polędwiczki. Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę a następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy ok 2 minuty. Wkładamy kotleciki i zalewamy bulionem, doprawiamy kurkumą. Na małym ogniu podgrzewamy przez 3 minuty. Zaprawiamy śmietaną kremówką połączoną z mąką. Dodajemy ugotowany i obrany bób. Gotujemy jeszcze przez minutę i podajemy z ziemniakami lub ryżem.

Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Składniki:

2 filety z kurczaka
tymianek
oliwa
pieprz czarny
papryka słodka mielona
curry

Wykonanie:

Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przecinamy na pół. Składniki marynaty mieszamy ze sobą i nacieramy nią mięso. Najlepiej odstawić kurczaka na całą noc do lodówki. N a drugi dzień mięso przekładamy do foliowego rękawa i pieczemy przez ok 40 min w temperaturze 180°C. Mięso po wyjęciu jest soczyste i aromatyczne.

Kurczak po beskidzku ( z oscypkiem i żurawiną)

Po ostatniej wyprawie w góry przywiozłam spory zapas oscypków i  różnej maści serów zakopiańskich. Wykorzystywałam je w kuchni na różne sposoby min. w postaci kotletów z oscypkiem i żurawiną. 

Kurczak po beskidzku ( z oscypkiem i żurawiną)

Składniki:

1 filet z kurczaka
1-2 oscypki
3-4 łyżki żurawiny ze słoiczka
sól, pieprz
czosnek

Wykonanie:

Fileta kroimy na mniejsze kawałki, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, obsypujemy solą i pieprzem. Smażymy bez panierki na rozgrzanym oleju. Na usmażone kotlety układamy plastry oscypka i rozsmarowujemy żurawinę. Kotlety zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170°C do lekkiego rozpuszczenia sera.

Kotlety de volaille z serem i pieczarkami

Kotlety de volaille z serem i pieczarkami

Składniki:

500 g pieczarek
4 podwójne filety z kurczaka
ser żółty tarty
1 cebula
sól, pieprz czarny
masło

Wykonanie:

Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni roztapiamy masło, szklimy cebulę i dokładamy pieczarki. Dusimy do momentu odparowania wody, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec duszenia dodajemy stary żółty ser, mieszamy i czekamy jak się roztopi i scali pieczarkowy farsz. Studzimy. Filety rozbijamy delikatnie i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie nakładamy farsz na kotlety i zawijamy mięso w rulonik. Obtaczamy w jajku, mące i bułce tartej i smażymy z każdej strony na złoty kolor. Usmażone kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy pod przykryciem przez kilkanaście minut w piekarniku nagrzanym do 180° C. 

Makaron z kurczakiem i pomidorami

Makaron z kurczakiem i pomidorami

Składniki:

1 duża pierś kurczaka
1 paczka makaronu
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 puszki kukurydzy
1 cukinia
czosnek
przyprawa włoska
sól, pieprz czarny

Wykonanie:

Pierś kurczaka płuczemy, kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawami i obsmażamy na patelni. Makaron gotujemy al dente. Cukinię myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i obsmażamy na patelni z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku. Do podsmażonej cukinii dodajemy kurczaka, kukurydzę i zalewamy krojonymi pomidorami z puszki. Powstały sos doprawiamy przyprawami a następnie łączymy z ugotowanym makaronem. Całość mieszamy i podajemy gorące.

Pieczony filet indyczy

Filet indyczy według tego przepisu jest wilgotny i soczysty, ma wysublimowany smak i do tego jest bardzo zdrowy.

Pieczony filet indyczy

Pieczony filet indyczy

Składniki:

1,5 kg filetu z indyka

Marynata:

1 cebula
4 ząbki czosnku
1,5 łyżki musztardy Dijon
sok z cytryny
1/2 łyżeczki bazyli
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki kurkumy
1/ 2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka wody



Wykonanie:

Filet płuczemy, osuszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Wierzch smarujemy marynatą, przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin w zimne miejsce. Następnie pieczemy w piekarniku  rozgrzanym do 180°C  przez ok 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Tak przygotowany filet z indyka możemy wykorzystać na drugie danie lub na zimno, na kanapki. W obu wersjach smakuje wybornie. 

Kurczak w sosie teriyaki

Sos teriyaki to fantastyczna marynata do pieczonych, smażonych czy grillowanych mięs oraz ryb. Sos ten tworzy orientalną, błyszczącą glazurę oraz chrupiącą skórkę. Są różne warianty przygotowania sosu teriyaki, dostępne są również "gotowce" w sklepach. Zachęcam jednak do własnoręcznego wykonania sosu. Niezwykłe połączenie słonego i słodkiego sprawia, że potrawy przyprawione tym sosem zyskują niezwykły, oryginalny smak. 

Kurczak w sosie teriyaki

Składniki:

12 szt. podudzi kurczaka
150 ml sosu sojowego
60 ml wody
50 ml  mirinu albo białego wina
100 g cukru
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżka octu ryżowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżka mąki kukurydzianej

Wykonanie:

Kurczaka myjemy i osuszamy. Składniki na marynatę przekładamy do garnka i gotujemy przez kilka minuta aby sos zgęstniał. Marynatę studzimy i obtaczamy w niej z każdej strony kurczaka. Mięso odstawiamy na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Do  płaskiego naczynia żaroodpornego przekładamy kurczaka, smarujemy resztą marynaty i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°. Pieczemy przez godzinę. Podajemy z ryżem i surówką. 

Gulasz z żołądków i serc drobiowych

Będąc na zakupach z mężem w markecie, zakupiłam na jego specjalne życzenie żołądki i serca drobiowe, z myślą o jego ulubionym gulaszu. A więc do dzieła!

Gulasz z żołądków i serc drobiowych

Składniki:

60 dag żołądków drobiowych
60 dag serc drobiowych
1 spora marchewka
1 cebula

bulion
3 ząbki czosnku
koperek
śmietana

1,5 litra bulionu drobiowego
mąka
sol, pieprz czarny
liść laurowy, ziele angielskie

Wykonanie:

Żołądki i serca dokładnie płuczemy i oczyszczamy z tłuszczu. Następnie żołądki kroimy w paski a serca w plasterki. Podroby podduszamy na patelni i przekładamy do większego garnka. Na patelni szklimy cebulę pokrojoną w kostkę i przekładamy do mięsa. Dodajemy startą na tarce marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie i zalewamy wszystko bulionem. Gotujemy do miękkości a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku oraz zagęszczamy mąką ze śmietaną. Gulasz posypujemy koperkiem. Podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniakami.

Udka kurczaka z cytryną, tymiankiem i czosnkiem

Poniższy przepis inspirowany jest kuchnią wietnamską. Podkręcenie potrawy poprzez dodatek cytryny lub limonki sprawia, że mięso zyskuje orzeżwiający, cytrusowy smak. Kompozycja przypraw sprawia, że potrawa jest wyważona w swoim smaku i aromacie.

Udka kurczaka z cytryną, tymiankiem i czosnkiem

Udka kurczaka z cytryną, tymiankiem i czosnkiem

Składniki:

5 udek kurczaka
1 cebula
1 cytryna
5 ząbków czosnku
tymianek
papryka chili
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

Wykonanie:

Udka kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i dzielimy na pół. Przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i chili. Każdy ząbek czosnku dzielimy na 3 części a cebule na pół a każdą z połówek na 9 części. Cytrynę sparzamy wrzątkiem i kroimy wraz ze skórą na kawałki tej samej wielkości co cebula. Przygotowanego kurczaka obkładamy cebulą, cytryną i czosnkiem oraz polewamy oliwą i miodem. Możemy wszystkie składniki przemieszać ze sobą. Mięso najlepiej marynować przez całą noc w lodówce. Po tym czasie kurczaka pieczemy w piekarniku przez ok. 1 godzinę. 

Pieczony udziec z indyka

Pieczony udziec indyczy

Pieczony udziec z indyka

Składniki:

2 udżce z indyka bez kości

Marynata:

1/2 szkl. oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka tymianku
1 łyżka keczupu
1 łyżka musztardy
3 ząbki czosnku
1 cebula

Wykonanie:

Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Mięso płuczemy pod zimną bieżącą wodą, osuszamy. Mięso dokładnie smarujemy z każdej strony marynatą, okładamy plastrami cebuli i odstawiamy na noc do lodówki. Po tym czasie udżce wraz z marynatą przekładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 1,5 godziny. Pół godziny przed końcem rozcinamy rękaw aby mięso ładnie nam się przyrumieniło. 

Pieczony kurczak kukurydziany

Już jakiś czas przymierzałam się do przyrządzenia kurczaka kukurydzianego. Padło na pieczenie całej tuszy kurczaka czyli najprostszy obiad na świecie. Ten rodzaj drobiu karmiony jest paszą na bazie kukurydzy z dodatkiem innych zbóż. Wpływa to na lekko złocistą barwę mięsa i skóry oraz wyjątkowy, lekko słodkawy smak mięsa.

Pieczony kurczak kukurydziany

Składniki:

1 kurczak kukurydziany
1 pomarańcza
1 cebula
tymianek
rozmaryn
4 ząbki czosnku
majeranek
sól

Wykonanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy rozmaryn, tymianek, majeranek, sól. Pomarańczę i cytrynę dokładnie szorujemy, sparzamy wrzątkiem. Wyciskamy sok z połowy pomarańczy i cytryny. Sokiem nacieramy kurczaka i obsypujemy mieszanką przypraw. Mięso odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed pieczeniem kurczaka nadziewamy połową pomarańczy i cytryny. Spinamy wykałaczką i przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy bulionem. Pieczemy przez 1,5 godziny w 180°C. W trakcie pieczenia  polewamy kurczaka wytworzonym sokiem.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami na patelnię

Dziś prezentuję jako  propozycję obiadową prostą i szybką w wykonaniu zapiekankę z makaronem, z dodatkiem kurczaka i mieszanki warzyw na patelnię.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami na patelnię 

Składniki:

500 g makaronu np: penne lub wstążki
1 pierś kurczaka
750 g mrożonej mieszanki warzyw na patelnię
200 g śmietanki 30%
150 g sera żółtego tartego
curry
chili
papryka słodka
sól, pieprz czarny

Wykonanie:

Makaron gotujemy na półtwardo. Mięso kroimy w kostkę i obtaczamy w podanych przyprawach. Obsmażamy na oleju na złoty kolor. Na drugiej patelni podsmażamy do miękkości warzywa i obsypujemy je solą i pieprzem. Wysmarowane tłuszczem naczynie żaroodporne wykładamy najpierw makaronem, potem mięsem a na koniec rozkładamy warzywa. Po wierzchu polewamy sosem przygotowanym ze śmietanki i startego sera. Zapiekamy w piekarniku na złoty kolor. 

Udka kurczaka na słodko-kwaśno

Kurczak to niezwykle wdzięczne mięso na szybkie  obiady. W tej  słodko-kwaśnej wersji przygotowujemy go  wcześniej a na drugi dzień jedynie wsuwamy do piekarnika i pieczemy. Nie ma nic prostszego.

Udka kurczaka na słodko-kwaśno

Składniki:

7 udek

Marynata:

3/4 szkl. keczupu
2 łyżki majonezu
1 cebula pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru (można zastąpić miodem)
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka bazyli
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej

Wykonanie:

Wszystkie składniki marynaty mieszamy. Marynatą zalewamy opłukane i oczyszczone udka kurczaka i wstawiamy na całą noc do lodówki. Na drugi dzień układamy udka na blaszce  z piekarnika, polewamy resztą marynaty i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok 50 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i dopiekamy udka przez ok 30 min do złapania ładnego koloru przez nie. Podajemy z dowolnymi dodatkami.

Udziec indyczy w warzywach

Ten przepis poleciła mi koleżanka jako sprawdzony i smakowity. I zgadza się; tak przygotowane mięso jest wilgotne, miękkie i aromatyczne.

Udziec indyczy w warzywach

Składniki:

3 udźce indycze bez kości
3 marchewki
4 bataty
1/2 kalafiora
2 cebule
po 1/2 papryki żółtej i czerwonej
pieprz czarny
czosnek granulowany
papryka słodka i ostra
ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec


Zalewa:

2 łyżki miodu
3 łyżki musztardy
4 łyżki octu balsamicznego
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

Udźce płuczemy i nacieramy przyprawami. Odstawiamy na jakiś czas. W dużym garnku rozgrzewamy olej i obsmażamy je z obu stron, aby pory się  zamknęły. Mięso zalewamy przygotowaną marynatą w garnku, w którym się smażyły; wrzucamy ziele, liść laurowy i kulki jałowca. Dusimy pod pokrywką  1 godzinę. Po tym czasie dodajemy: marchewkę pokrojoną w spore słupki i cebulę w piórka. Dusimy dalej przez ok. 50 minut. Po tym czasie dorzucamy resztę warzyw: bataty w słupki, kalafiora w różyczkach  i paprykę w paski. Świetnie będzie również pasował brokuł. Mieszamy, aby sos przykrył wszystkie warzywa i dusimy do ich  zmięknięcia tj. ok 20 min. Na koniec można sprawdzić miękkość mięsa i smak sosu ale zwykle nic już nie brakuje. Udziec indyczy podajemy z warzywami, z którymi się dusił i sosem, który się wytworzył. Idealnie pasuje do tego jakieś dobre pieczywo np. bagietka.

Filet kurczaka w sosie kurkowym

Wysyp kurek na targu stał się dla mnie inspiracją dla dzisiejszego obiadu. 

Filet kurczaka w sosie kurkowym

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
sól, pieprz czarny

Sos kurkowy:

200 g kurek
200 ml śmietany 30%
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól, pieprz czarny
tymianek
sok z cytryny

Wykonanie:

Pierś kurczaka płuczemy, osuszamy i dzielimy na 4 części. Następnie nacieramy przyprawami, solą i pieprzem, odstawiamy na pół godziny i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. 

Masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Szklimy przez chwilę a następnie dodajemy oczyszczone kurki ( większe kroimy na ćwiartki). Kurki puszczą sok, który lekko odparowujemy. Gdy grzyby zmiękną dodajemy śmietanę, zakwaszamy odrobiną soku z cytryny i doprawiamy przyprawami. Podgrzewamy, aż sos się zagęści. Usmażone mięso możemy zanurzyć w sosie lub polać nim kotlety na talerzu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Kurka czyli pieprznik jadalny to grzyb, któremu natura nadała wyjątkowe właściwości. Kurki to jedyny grzyb, który nigdy nie jest zarobaczony.  Grzyby te są stosowane w medycynie ludowej jako środek, który polepsza pracę wątroby, narządu wzroku, łagodzi zapalenie spojówek, wzmacnia odporność i jest niezastąpiony w likwidacji robaków ludzkich każdego gatunku. Kurki mają bogaty skład chemiczny. Znajdują się w nich witaminy: A, E, C, PP, D2, B1, B2, minerały: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor, siarka, żelazo, mangan, fluor i szczególnie dużo miedzi i cynku.

Pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowo-miodowym

Miał to być inny sposób podania kurczaka niż zwykle. W oko wpadł  mi właśnie ten przepis, niecodzienny,  bo z musztardą i miodem. Okazało się, że  był to strzał w dziesiątkę! Moim facetom  pierś kurczaka w sosie musztardowo-miodowym przypadła do gustu a sosik wyskrobali do końca.

Pierś kurczaka w kremowym sosie musztardowo-miodowym

Składniki:

1 duża pierś kurczaka
350 ml śmietanki kremówki 30%
2,5 łyżki miodu
3 łyżki musztardy francuskiej ( całe ziarna gorczycy)
1 łyżka musztardy sarepskiej
sól, pieprz czarny
tymianek

Wykonanie:

Pierś kurczaka myjemy, osuszamy i dzielimy na polędwiczki, doprawiamy je  solą i pieprzem. Mięso smażymy na patelni po ok. 3 minuty z każdej strony i przekładamy je do naczynia żaroodpornego.

Na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wlewamy śmietanę, dodajemy musztardę, miód i doprowadzamy do wrzenia. Przez kilka minut gotujemy sos, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Mięso w naczyniu żaroodpornym zalewamy sosem musztardowo-miodowym  i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut, pieczemy w 180°C. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie było to puree ziemniaczane i ogórki małosolne.