Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Składniki:

2 filety z kurczaka
tymianek
oliwa
pieprz czarny
papryka słodka mielona
curry

Wykonanie:

Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przecinamy na pół. Składniki marynaty mieszamy ze sobą i nacieramy nią mięso. Najlepiej odstawić kurczaka na całą noc do lodówki. N a drugi dzień mięso przekładamy do foliowego rękawa i pieczemy przez ok 40 min w temperaturze 180°C. Mięso po wyjęciu jest soczyste i aromatyczne.

Roladki z grillowanej cukinii

Roladki z grillowanej cukinii z prażonym słonecznikiem i serkiem to fit przekąska na grilla, kolację we dwoje czy każdą inną okazję.

Roladki z grillowanej cukinii

Składniki:

2 młode cukinie
sól
150 g kremowego serka śmietankowego
1/2 szkl. ziaren słonecznika
1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Najlepiej przy użyciu łopatki do sera wykrawamy z cukinii cienkie, równe plastry. Lekko posolone plastry grillujemy na patelni  grillowej z obu stron. Na suchej patelni podprażamy ziarna słonecznika i studzimy je. Następnie łączymy z serkiem i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Każdy płat cukinii smarujemy farszem, zawijamy w rulonik i ustawiamy na półmisku.

Tort z tradycyjną masą maślaną

Tort z tradycyjną masą maślaną

Tort dla koleżanki

Tort dla koleżanki

Polędwiczki w sosie whiskey z suszonymi pomidorami

Polędwiczki w kremowym i aromatycznym sosie z cayenne i whiskey. Świetnie nadają się na niedzielny obiad i jako danie dla wybitnych gości. 

Polędwiczki w sosie whiskey z suszonymi pomidorami

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
75 ml whiskey
150 ml śmietanki kremówki
8 kawałków suszonych pomidorów
1 łyżeczka pieprz cayenne
sól, pieprz czarny
2-3 łyżki sosu sojowego
maka ziemniaczana
natka pietruszki

Wykonanie:

Polędwiczkę myjemy, osuszamy, kroimy na ukos w plastry i lekko rozduszamy ręką. Przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Kotleciki smażymy z obu stron na złoty kolor. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy whiskey, doprowadzamy do wrzenia a po minucie wyłączamy. Polędwiczki zalewamy gorącą wodą, sosem sojowym, dodajemy cayenne. Gotujemy pod przykryciem przez ok. pół godziny, w połowie gotowania mięso odwracamy na drugą stronę. Pod koniec dodajemy suszone pomidory z whiskey. Zaciągamy śmietaną kremówką i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Na koniec posypujemy przez sitko mąką ziemniaczaną, zagotowujemy i wyłączamy. Danie oprószamy posiekaną natką pietruszki.

Pak choi

Chińska kapusta czyli Pak Choi na orientalny sposób.

Pak choi

Składniki:

3 kapusty Pak Choi
1 cebula
3-4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego
3 ząbki czosnku
kawałek imbiru
papryczka chili


Wykonanie:

Kapustę Pak Choi przekrawam na pół lub na 4 części. Cebulę kroimy w kostkę. Imbir, czosnek i papryczkę drobno siekam. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy  cebulą  a następnie smażymy kapustę z dodatkiem sosu sojowego, czosnku, imbiru i chili. Kapustę przekręcamy, smażymy ok 5 min i wykładamy na półmisek. 

Pieczony filet z pstrąga łososiowego

Pieczony filet  z pstrąga łososiowego

Składniki:

1 filet z pstrąga łososiowego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka tymianku
pieprz cytrynowy
cytryna
sól

Wykonanie:

Filet z pstrąga łososiowego myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy solą i pieprzem cytrynowym, oprószamy tymiankiem i skrapiamy oliwą. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na noc. Na drugi dzień przekładamy filet na blachę, okładamy plastrami cytryny i pieczemy przez ok 20 minut w nagrzanym piekarniku.

Pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym

Pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym

Składniki:

3 szt. pstrąga tęczowego
150 g masła
4 ząbki czosnku
zioła prowansalskie, tymianek
sól, pieprz czarny
cytryna

Wykonanie:

Pstrągi opłukać i osuszyć. Masło o temperaturze pokojowej mieszamy z ziołami, solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Tuszę ryby nacinamy z obu stron. z zewnątrz i wewnątrz rybę posypujemy pieprzem cytrynowym. Nacięcia ryby smarujemy masłem ziołowym. W środek wkładamy po plastrze cytryny. Rybę skrapiamy oliwą i przekładamy na blachę. Pstrągi pieczemy przez 20 minut w nagrzanym piekarniku.

Surówka z sałaty rzymskiej

Surówka z sałaty rzymskiej

Składniki:

sałata rzymska
garść rukoli
1/2 puszki kukurydzy
1 pomidor
1 mała cebula
sos miodowo-musztardowy

Wykonanie:

Sałatę kroimy w kostkę, dodajemy resztę składników oraz polewamy sosem miodowo-musztardowym i gotowe!

Kotlety z kalafiora

Super prosty pomysł na kotlety z kalafiora jako alternatywa do mięsnych kotletów.  Są smaczne, proste i wilgotne. Po prostu mniam.

Kotlety z kalafiora

Składniki:

1 spory kalafior
2 jajka
1 cebula
2 łyżki mąki pszennej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz czarny
cukier
natka pietruszki i koperek

Wykonanie:

Różyczki kalafiora zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości ale nie rozgotowujemy. Odcedzamy. Kalafiora przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Studzimy a następnie łączmy z pozostałymi składnikami, ziołami i przyprawami. Wyrabiamy jednolitą masę. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy po ok 4 minuty z każdej strony, do zrumienienia. Podajemy od razu, z dowolną surówką.

Modra kapusta na ciepło

Modra kapusta na ciepło

Składniki:

1 główka czerwonej kapusty
ziele angielskie, liść laurowy
2 łyżki octu jabłkowego
olej rzepakowy
sól, pieprz, cukier

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy, zalewany wodą i gotujemy dodając sól oraz ziele angielskie i liście laurowe. Kiedy kapusta będzie miękka, odcedzamy wodę. Do kapusty dodajemy ocet, olej oraz sól, pieprz oraz cukier do smaku. Do ciepłej kapusty możemy dodać cebulę, żurawinę lub namoczone rodzynki.

Tort-dowód osobisty

Tort- dowód osobisty