Tort Hello Kitty

 

Tort dla córeczki

 

Tort na 50-tą rocznicę ślubu rodziców

 

Tort z masą malinową

 

Wiosenny tort z owocami

 

Wiosenny tort z owocami

Stir fry z makaronem soba, brokułem i kukurydzą

 

Stir fry z makaronem soba, brokułem i kukurydzą

Składniki:

2 wiązki makaronu soba

1/2 puszki kukurydzy

1 brokuł

1 łyżka startego imbiru

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki sosu ostrygowego

świeża kolendra

Wykonanie:

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy przez 5 minut. Odcedzamy. Osobno gotujemy makaron soba wg przepisu. Patelnie wok rozgrzewamy z olejem, wrzucamy tam stary imbir, chwile smażymy i dodajemy pozostałe składniki oraz sosy. Całość mieszamy. Posypujemy świeżą kolendrą i podajemy od razu.

Risotto z papryką i cukinia

 

Risotto z papryką i cukinią

Składniki:

200 g ryżu do risotto

1 duża papryka

1 średnia cukinia

2 cebule

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

około 3,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego

2/3 łyżeczki słodkiej papryki

1/3 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki kurkumy

3 łyżki parmezanu

sól i pieprz czarny

Wykonanie:

Paprykę i cukinię myjemy i kroimy w 2- cm kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na oleju szklimy cebulę. Dodajemy suchy ryż i smażymy go chwilę aż ziarenka będą szkliste. Wtedy dodajemy czosnek i pozostałe przyprawy i smażymy około 30 sekund. Wlewamy wino i gotujemy do czasu aż ono odparuje. Całość zalewamy bulionem aby pokrył ryż, smażymy jakiś czas do wchłonięcia bulionu i czynność powtarzamy. Powtarzamy do momentu aż ryż będzie miękki. Do ryżu dodajemy paprykę i cukinię i dusimy aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowanie dodajemy parmezan i opcjonalnie łyżkę masła. 

Danie jest gotowe. Wersję dla mięsożerców można wzbogacić usmażonymi kawałkami piersi kurczaka.

Schab w sosie pieczarkowym z rozmarynem i winem

 Gorąco  polecam ten przepis, wypróbowany przez mnie już kilka razy. Dodatek dużej ilości świeżego rozmarynu i wina podrasowuje smak i nadaje mu głębię.

Schab w sosie pieczarkowym z rozmarynem i winem

Składniki:

1,2 kg schabu

800 g małych pieczarek

1 czerwona cebula

2 białe cebule

3 spore marchewki

200 ml śmietany 30%

75 g masła

250 ml białego wina

2 spore gałązki świeżego rozmarynu

3 ząbki czosnku

1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól

pieprz do smaku

Wykonanie:

Schab płuczemy, osuszamy, kroimy w centymetrowe plastry i lekko je rozbijamy. Obsypujemy je solą i pieprzem z każdej strony. Obtaczamy w mące i obsmażamy na smalcu i przekładamy do naczynia. Białą cebulę obieramy i siekamy w kostkę a czerwona w piórka. Marchewkę obieramy i kroimy w talarki. Pieczarki kroimy na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Na patelnię po smażeniu schabu wrzucamy cebule wraz z marchewką. Wszystko smażymy kilka min ut aż cebula  zmięknie. Teraz wrzucamy pieczarki i dusimy aż się zredukują. Potem dolewamy do wino, mieszamy i czekamy przez kilka minut aż alkohol odparuje. Do potrawy wkładamy gałązki rozmarynu, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz ziołowy i paprykę słodką. Danie mieszamy. Do sosu przekładamy usmażone schaby i zanurzamy w sosie. Sos powinien nam skryć mięso. Dusić około pół godziny, do miękkości, pod przykryciem. Sos doprawiamy solą. Wyłączamy gaz pod garnkiem i dodajemy masło oraz śmietanę 30%. Włączamy gaz i odparowujemy sos do zagęszczenia na bardzo małym ogniu, około 15 minut. Wyjmujemy gałązki rozmarynu. Danie najlepiej podać z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. 

Herbata rozgrzewająca

 Już od jesieni zaczynamy pić herbatę rozgrzewającą, z dużą ilością cynamonu i syropem z marakui. Bardzo rozgrzewa w zimne i mrożne wieczory a jak przy tym wybornie smakuje.

Herbata rozgrzewająca

Składniki:

2 saszetki herbaty dobrej czarnej

5 gożdzików

1 niepełna łyżeczka cynamonu

4 suszone miechunki paragwajskie

1-2 kawałki suszonej papai

1-2 plastry pomarańczy

1 łyżeczka soku z cytryny

syrop z marakui wg uznania

ewentualnie miód (ja nie dodaję)

ewentualnie rodzynki

Wykonanie:

Na dno szklanego dzbanku wkładamy papaję, miechunkę, pomarańczę, cynamon i gożdziki. Do sitka wkładami dwie saszetki herbaty ekspresowej i zaparzamy wrzątkiem. Przykrywamy pokrywką. Po kilku minutach herbatę doprawiamy sokiem z cytryny i syropem z marakui tak jak lubimy, na mniej lub bardziej słodko.