Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Soczysta pierś kurczaka z piekarnika

Składniki:

2 filety z kurczaka
tymianek
oliwa
pieprz czarny
papryka słodka mielona
curry

Wykonanie:

Mięso myjemy, oczyszczamy z błonek i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przecinamy na pół. Składniki marynaty mieszamy ze sobą i nacieramy nią mięso. Najlepiej odstawić kurczaka na całą noc do lodówki. N a drugi dzień mięso przekładamy do foliowego rękawa i pieczemy przez ok 40 min w temperaturze 180°C. Mięso po wyjęciu jest soczyste i aromatyczne.

Roladki z grillowanej cukinii

Roladki z grillowanej cukinii z prażonym słonecznikiem i serkiem to fit przekąska na grilla, kolację we dwoje czy każdą inną okazję.

Roladki z grillowanej cukinii

Składniki:

2 młode cukinie
sól
150 g kremowego serka śmietankowego
1/2 szkl. ziaren słonecznika
1 ząbek czosnku

Wykonanie:

Najlepiej przy użyciu łopatki do sera wykrawamy z cukinii cienkie, równe plastry. Lekko posolone plastry grillujemy na patelni  grillowej z obu stron. Na suchej patelni podprażamy ziarna słonecznika i studzimy je. Następnie łączymy z serkiem i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Każdy płat cukinii smarujemy farszem, zawijamy w rulonik i ustawiamy na półmisku.

Tort z tradycyjną masą maślaną

Tort z tradycyjną masą maślaną

Tort dla koleżanki

Tort dla koleżanki

Polędwiczki w sosie whiskey z suszonymi pomidorami

Polędwiczki w kremowym i aromatycznym sosie z cayenne i whiskey. Świetnie nadają się na niedzielny obiad i jako danie dla wybitnych gości. 

Polędwiczki w sosie whiskey z suszonymi pomidorami

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
75 ml whiskey
150 ml śmietanki kremówki
8 kawałków suszonych pomidorów
1 łyżeczka pieprz cayenne
sól, pieprz czarny
2-3 łyżki sosu sojowego
maka ziemniaczana
natka pietruszki

Wykonanie:

Polędwiczkę myjemy, osuszamy, kroimy na ukos w plastry i lekko rozduszamy ręką. Przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Kotleciki smażymy z obu stron na złoty kolor. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy whiskey, doprowadzamy do wrzenia a po minucie wyłączamy. Polędwiczki zalewamy gorącą wodą, sosem sojowym, dodajemy cayenne. Gotujemy pod przykryciem przez ok. pół godziny, w połowie gotowania mięso odwracamy na drugą stronę. Pod koniec dodajemy suszone pomidory z whiskey. Zaciągamy śmietaną kremówką i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Na koniec posypujemy przez sitko mąką ziemniaczaną, zagotowujemy i wyłączamy. Danie oprószamy posiekaną natką pietruszki.

Pak choi

Chińska kapusta czyli Pak Choi na orientalny sposób.

Pak choi

Składniki:

3 kapusty Pak Choi
1 cebula
3-4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego
3 ząbki czosnku
kawałek imbiru
papryczka chili


Wykonanie:

Kapustę Pak Choi przekrawam na pół lub na 4 części. Cebulę kroimy w kostkę. Imbir, czosnek i papryczkę drobno siekam. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy  cebulą  a następnie smażymy kapustę z dodatkiem sosu sojowego, czosnku, imbiru i chili. Kapustę przekręcamy, smażymy ok 5 min i wykładamy na półmisek. 

Pieczony filet z pstrąga łososiowego

Pieczony filet  z pstrąga łososiowego

Składniki:

1 filet z pstrąga łososiowego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka tymianku
pieprz cytrynowy
cytryna
sól

Wykonanie:

Filet z pstrąga łososiowego myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacieramy solą i pieprzem cytrynowym, oprószamy tymiankiem i skrapiamy oliwą. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na noc. Na drugi dzień przekładamy filet na blachę, okładamy plastrami cytryny i pieczemy przez ok 20 minut w nagrzanym piekarniku.