Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. Tradycja nakazuje zjeść coś pysznego i kalorycznego. Ja postanowiłam usmażyć najlepsze faworki, ever. Są i kruche i biszkoptowe jednocześnie, delikatne, rozpływające się w ustach.
 |
| Najlepsze faworki |
2,5 szklanki mąki
10 żółtek
4 czubate łyżki gęstej śmietany
2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy dołek i dajemy resztę składników. Zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się kleić, możemy podsypywać mąką. Potem uderzamy w kulkę ciasta wałkiem przez 10-15 minut, składamy na pół i wciąż uderzamy. Ciasto pozostawiamy na stolnicy na godzinę lub dwie aby odpoczęło. Ciasto wałkujemy cienko ale nie za cieniutko. Kroimy na pasy o długości 10 cm a szerokości 3 cm. Pośrodku paska robimy nacięcie 2-3 cm nożem. Przewlekamy jeden koniec faworka przez otwór i przeciągamy. Gdy faworki mamy już przygotowane rozgrzewamy olej i wkładamy partiami aż wypłyną i się zarumienią. Wtedy przekręcamy je na drugą stronę. Takie smażenie trwa ok 2 minuty. Usmażone faworki wykładamy na talerz z ręcznikiem papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Odsączone faworki posypujemy przez sitko cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz