Ryba po japońsku

Smażona rybka zanurzona w słodko-kwaśnej zalewie

Ryba po japońsku

Składniki:

1 kg filetów rybnych np. dorsz, miruna

1 litrowy słoik papryki konserwowej

1 litrowy słoik ogórków konserwowych

3 duże cebule

sól, pieprz czarny, pieprz cytrynowy

mąka, jajko i olej do smażenia

Zalewa:

1 szkl. wody (250ml)

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

1,2 szkl. oleju rzepakowego

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki keczupu pikantnego

2 łyżeczki miodu

1 łyżka soli

Wykonanie:

Filety rybne kroimy na kawałki, posypujemy przyprawami i obtaczamy w mące oraz smażymy na oleju na złoty kolor. Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki, marchew kroimy w słupki. Dodajemy do cebuli i dusimy na oleju. paprykę kroimy w paski  i dodajemy do cebuli i marchewki. Gdy warzywa będą miękkie dokładamy pokrojone w słupki ogórki. 

W dużym naczyniu przygotowujemy zalewę. Łączmy koncentrat, wodę, olej, sok z cytryny, cukier i sól. Zagotowaną zalewę dodajemy do warzyw. Mieszamy i studzimy.

W szklanej salaterce lub innym naczyniu układamy warstwami: farsz, ryba, farsz, ryba, farsz. Przed podaniem danie schładzamy w lodówce. Danie można tez podawać na ciepło.