Zapiekanka z wędzonym kurczakiem, pieczarkami i kukurydzą oraz makaronem

Przyznam, że wyszła świetna! Zmodyfikowałam trochę przepis, z którego korzystałam już jakiś czas. Zdecydowałam się na wzbogacenie smaku przez dodanie specjalnie obmyślonego sosu. Sos nie dość, że wzbogacił smak to sprawił, że zapiekanka jest bardziej soczysta i wilgotna w środku. 

Zapiekanka z wędzonym kurczakiem, pieczarkami i kukurydzą oraz makaronem

Składniki:

500 g makaronu

2 duże wędzone udka kurczaka

200 g pieczarek

1 cebula

1 puszka kukurydzy

sól, pieprz czarny

papryka ostra, bazylia, czosnek granulowany

30 dag sera żółtego tartego

Składniki na sos:

2 łyżki koncentratu pomidorowego

kubek śmietany lub jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Mięso ścinamy z udek i kroimy w kostkę, skórę najlepiej odrzucić. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę a następnie dusimy razem z cebulą, doprawiając na koniec solą i pieprzem. Mięso, pieczarki i kukurydzą mieszamy razem dodając  przyprawy. W miseczce łączymy ze sobą składniki na sos. Do naczynia żaroodpornego przekładamy połowę makaronu, polewamy 1/2 sosu i wykładamy  1/2 farszu. Czynność powtarzamy jeszcze raz w tej samej kolejności. Po wierzchu posypujemy startym serem żółtym. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Ja zapiekałam ją przez 25  minut.