 |
| Carpaccio z buraka |
2 buraki
rukola
ser feta
orzechy włoskie
sól, pieprz
ocet balsamiczny
olej lniany
sok z limonki
Wykonanie:
Buraki myjemy, osuszamy, owijamy w folię aluminiową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 1,5 - 2 godzin. Buraki wyjmujemy, studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki. Układamy je na płaskim talerzu a na nie wykładamy rukolę. Przyprawiamy do smaku. Na suchej patelni podsmażamy posiekany orzechy, studzimy je i wykładamy na rukolę. Ser feta kroimy w kostkę i rozsypujemy równomiernie na talerzu. Gotową przystawkę skrapiamy sokiem z limonki, olejem lnianym i octem balsamicznym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz