U mnie w domu wszyscy lubimy zupy kremy. Dziś na obiad zupa z żółtej cukinii. Równie dobrze możemy przygotować zupę z zielonej cukinii. Ja akurat taką miałam pod ręką.
 |
| Zupa krem z żółtej cukinii
Składniki:
1 spora cukinia
1 cebula
3 ziemniaki
bulion
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
3 łyżki masła
sól, pieprz czarny
szczypta kurkumy
śmietana
Wykonanie:
Cukinię myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy razem z czosnkiem na maśle. Dorzucamy cukinię i smażymy jeszcze przez chwilę. Następnie zalewamy bulionem i dokładamy pokrojone ziemniaki. Zupę gotujemy do miękkości warzyw ok 20 minut. Całą zupę miksujemy na krem za pomocą blendera. Doprawiamy do smaku i zaciągamy niewielką ilością śmietany. Podajemy np. z groszkiem ptysiowym.
|
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz