Tort czekoladowy na pierwsze urodziny bloga

Kochani, dokładnie rok temu tj. 04.09.2017r. minął okrągły rok od pierwszego wpisu na moim blogu. Niesamowicie szybko zleciał ten roczek a obfitował w wiele wspaniałych pomysłów, niecodziennych inspiracji oraz nowych  smaków i zapachów, które przewijały się przez moją kuchnię. Cieszę się, że towarzyszyliście mi w tej kulinarnej podróży, dziękuję za pytania i komentarze. Łączna liczba wyświetleń, jak do tej pory to ponad 65 tys, co poczytuję sobie za spory sukces.  Mam nadzieję, że uda mi się Was jeszcze nie raz zainspirować, zaskoczyć czymś nowym i tym samym skłonić do wykorzystania sprawdzonych przez mnie przepisów przez Was w domu. 

Każdą rocznicę święci się przy torcie; ja postawiłam tym razem na tort czekoladowy udekorowany wzorem "rybia łuska".

Tort na pierwsze urodziny bloga

Zupa ze świeżych pomidorów

To zupa  jak najbardziej sezonowa. Zapewniam, że z pomidorów ogrzanych sierpniowym słońcem smakuje wybornie! Zachęcam do wykonania!

Zupa ze świeżych pomidorów

Składniki:

2 kg pomidorów
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
kawałek papryczki chili
1 szkl. bulionu
1 łyżeczka cukru
suszone oregano
świeża bazylia
sól morska, pieprz czarny


Wykonanie:

W garnku rozgrzewamy masło z oliwą, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Szklimy od czasu do czasu mieszając. Dodajemy posiekaną papryczkę chili i suszone oregano. Po chwili wlewamy bulion. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Dokładamy do garnka z bulionem i gotujemy ok. 20 minut. Doprawiamy do smaku przyprawami. Zupę miksujemy blenderem  i gotujemy jeszcze ok 5 minut. Zupę podajemy oprószoną startym parmezanem, liściem bazylii i bagietką. Prawdziwa zupa pomidorowa - 100 % pomidorów.


Wpis bierze udział w akcji Warzywa psiankowate 2017, którą przygotowała autorka bloga Mops w kuchni.

Naleśniki biszkoptowe

To był obiad na słodko, baardzo słodko. Na ruszt poszły naleśniki w wersji bardziej puszystej bo biszkoptowej. Jako nadzienie posłużyła mi bita śmietana 30%, banany, galaretka z czarnej porzeczki i borówki.

Naleśniki biszkoptowe

Składniki na ciasto:

400 ml mleka
200 g mąki
3 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli

Dodatki:

330 ml śmietany 30%
opakowanie borówek
ewentualnie galaretka z porzeczki czarnej
2 banany

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą  soli. Żółtka miksujemy z mlekiem, mąką i cukrem. Do masy dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. Smażymy na rozgrzanej patelni, rozprowadzając niezbyt cienką warstwę ciasta. Nakładamy ulubione nadzienie. Naleśniki możemy zwinąć w rulon lub podać złożone na pół.

Zupa krem z żółtej cukinii

U mnie w domu wszyscy lubimy zupy kremy. Dziś na obiad zupa z żółtej cukinii. Równie dobrze  możemy przygotować zupę z zielonej cukinii. Ja akurat taką miałam pod ręką.

Zupa krem  z żółtej cukinii

Składniki:

1 spora cukinia

1 cebula

3 ziemniaki

bulion

2 ząbki czosnku

natka pietruszki

3 łyżki masła

sól, pieprz czarny

szczypta kurkumy

śmietana

Wykonanie:

Cukinię myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy razem z czosnkiem na maśle. Dorzucamy cukinię i smażymy jeszcze przez chwilę. Następnie zalewamy bulionem i dokładamy pokrojone ziemniaki. Zupę gotujemy do miękkości warzyw ok 20 minut. Całą zupę miksujemy na krem za pomocą blendera. Doprawiamy do smaku i zaciągamy niewielką ilością śmietany. Podajemy np. z groszkiem ptysiowym.

Dżem z zielonych pomidorów

Zadziwiający przepis, trudny do określenia smak; na pewno nie czuć w nim pomidorów.

Dżem z zielonych pomidorów

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów
1,2 szkl. cukru
sok z 2 cytryn lub limonek

Wykonanie:

Pomidory płuczemy i kroimy w kostkę, przekładamy do garnka, zasypujemy połową cukru i smażymy ok. 2 godzin. Po tym czasie sypiemy resztę cukru i wyciśnięty sok. Smażymy dalej przez 15 minut. Jeżeli zachodzi potrzeba możemy dżem na koniec zblendować.

Frytki z batatów

Przepyszna przekąska lub dodatek do obiadu. Słodkie i aromatyczne tzw. "słodkie ziemniaki"  posmakują każdemu wytrawnemu smakoszowi.

Frytki z batatów

Składniki:

800 g batatów
sól, czarny pieprz
3-4 łyżki oliwy
tymianek
słodka wędzona papryka

Wykonanie:

Bataty cienko obieramy ze skórki i kroimy w słupki o grubości 1-1,5 cm. Przekładamy je do miski i polewamy oliwą. przyprawy mieszamy ze sobą i posypujemy nimi bataty, dokładnie obtaczamy a następnie wykładamy na blaszce jeden obok drugiego. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok 20 min w 180°C. Najlepiej sprawdzić widelcem, czy są już miękkie. Ja podałam je z kurczakiem barbecue.

Surówka z jarmużu i pomidorków koktajlowych

Świetna, smaczna i błyskawiczna w przygotowaniu surówka do obiadu.

Surówka z jarmużu i pomidorków koktajlowych

Składniki:

1 opakowanie jarmużu (200g)
300 g pomidorków koktajowych
1/2 cebuli lub szczypiorek
sól, czarny pieprz
4 łyżki oliwy
2 łyżki wody
1,5 łyżki musztardy francuskiej lub dijon

Wykonanie:

Jarmuż wysypujemy do salaterki. Pomidorki płuczemy i przekrawamy na pół, cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę i pomidorki wykładamy na jarmuż. Składniki dressingu łączymy ze sobą i polewamy nim surówkę.

Jarmuż jest odmianą kapusty o pomarszczonych liściach o dużych właściwościach odżywczych i zdrowotnych. Liście te są skarbnicą białka, błonnika, witamin: C i K a także soli mineralnych: wapnia i potasu oraz sulforafanu -  silnego przeciwutleniacza, który ma silne działanie przeciwnowotworowe.