Dziś na obiad makaron razowy z sezonowymi warzywami w roli głównej. Coś co u mnie w domu jadam sama:(
Składniki:
1 mała cukinia
1 nieduży bakłażan
2 duże dojrzałe pomidory
1 papryczka chili
pół paczki makaronu razowego świderki
oliwa
2 ząbki czosnku
bazylia
sól, pieprz
Wykonanie:
Cukinie
kroimy w cienkie paski i lekko podduszamy na oleju, pod koniec dodajemy
przeciśnięty prze praskę czosnek. Bakłażan myjemy, osuszamy i kroimy w
plasterki, układamy je na talerzu i oprószamy solą. Gdy puszczą sok,
odciskamy bakłażana i dajemy na patelnię. Pomidory sparzamy i ściągamy
skórkę a następnie kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw.
Wszystko chwilę razem dusimy a na koniec dorzucamy pokrojoną drobno
papryczkę chili ( bez pestek). Całość doprawiamy solą, pieprzem i
bazylią. Wykładamy na talerz ciepły makaron, na nim kładziemy sos
warzywny i lekko skrapiamy oliwą lub innym olejem zimnotłoczonym ( u
mnie słonecznikowy). Smacznego!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz